春食芽助五脏 绿豆芽养生指南请查收
<p> <strong>“春食芽，助五脏气机生发”</strong></p><p> 在浩繁芽菜里</p>
<p> 号称<strong>“菜中人参”</strong><strong>“芽中上品”的</strong><strong>绿豆芽</strong></p>
<p> 能促进人体阳气生发</p><table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" align="left" class="adInContent"><tbody><tr><td><!--画中画广告start-->
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<p> 作为应季蔬菜</p>
<p> <strong>春季食用符合中医</strong><strong>顺时养生</strong><strong>理念</strong></p>
<p> 资助人体顺应天然节律、调治身材性能</p>
<p> 更好地顺应季候变革</p>
<p> <strong>1 春季食用绿豆芽</strong></p>
<p> <strong>可利五脏 清热毒 祛湿气 健脾胃</strong></p>
<p> 绿豆芽味甘性凉，归胃、三焦经。甘味药能补益、和中、缓急，凉性又可清热、泻火、解毒。</p>
<p> 《本草纲目》中提到，“诸豆生芽皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异”，还指出绿豆芽<strong>“解酒毒，热毒，利三焦”</strong>，称其味甘，性寒，无毒，明白点明白绿豆芽清热解毒、利水消肿的独到功效。</p>
<p> <strong>清热解毒</strong></p>
<p> 绿豆芽在豆芽中清热结果相对最好。</p>
<p> 春季气温升高，人体易出现咽痛、口干舌燥等内热征象，绿豆芽的清热解毒作用可扫除体内热邪，缓解不适。</p>
<p> <strong>祛湿消肿</strong></p>
<p> 春季天气多变，南边湿气重，人体受湿邪侵袭易困乏、水肿，绿豆芽利水除湿的功效能资助排挤体内多余水分，缓解症状，改善身材极重困乏感，还能调治肝脏疏泄功能，疏肝理气，维持身材阴阳气血均衡。</p>
<p> <strong>健脾开胃</strong></p>
<p> 绿豆芽还可以促进脾胃运化和吸取，对于脾胃衰弱、食欲缺乏、消化不良等环境，适量食用能起到健脾和胃、增长食欲、促进消化的作用。</p>
<p> <strong>低热量、高水分且富含多种微量营养素</strong></p>
<p> 绿豆芽是低热量、高水分且富含多种微量营养素的蔬菜。</p>
<p> 数据表现，绿豆芽中植物固醇和多不饱和脂肪酸含量突出，钾元素、维生素K、叶酸以及亮氨酸、赖氨酸等必须氨基酸含量也较高。与绿豆相比，绿豆芽的多酚类物质和维生素含量更高，抗氧化本领大大提拔。</p>
<p> <strong>促进消化、控制体重和加强免疫力</strong></p>
<p> 绿豆芽富含膳食纤维以及易被人体吸取的赖氨酸、色氨酸等氨基酸，具有促进消化、控制体重和加强免疫力的功能。</p>
<p> 此中，维生素C可促进白细胞天生，加强白细胞活性，进步机体反抗力，还能加强血管弹性，低落血管脆性，<strong>防备动脉硬化等心脑血管疾病</strong>；维生素E、类黄酮等抗氧化物质能扫除体内自由基，淘汰氧化损伤，<strong>保持皮肤弹性，淘汰皱纹，延缓朽迈</strong>。</p>
<p> 小贴士：</p>
<p> 绿豆芽在传统医学和当代营养学中，均被视为春季养生佳品，除了得当康健人群，尤其还得当<strong>高血压患者、肥胖人群、便秘人群和上火人群</strong>这四类人群。</p>
<p> <strong>2 豆芽食用指南</strong></p>
<p> 这些豆芽都有雷同的功效，只是各有上风，我们可以换着吃，营养更丰富。</p>
<p> <strong>不要大量生吃</strong></p>
<p> 无论是黄豆芽照旧绿豆芽，都记得不要大量生吃，这是由于豆子在发芽过程中大概被沙门氏菌、大肠杆菌等细菌污染，生吃大概会<strong>导致食品中毒</strong>。</p>
<p> <strong>痛风可以吃豆芽</strong></p>
<p> 只管黄豆和绿豆属于嘌呤含量较高的食品，但它们天生豆芽以后嘌呤就不高了，痛风或高尿酸血症患者是可以吃的。</p>
<p> 别的，现在研究也表现豆类及其成品与高尿酸症和痛风发作无显着相干性，可以适量吃。</p>
<p> 小贴士：</p>
<p> 豆芽生长有一个节点，不管粗细，<strong>长度3～5厘米时营养相对最佳</strong>，一样平常来说凌驾5厘米，营养代价就渐渐降落了。</p>
<p> <strong>3 春季养生美食：豆芽八宝菜</strong></p>
<p> <strong>利益：</strong></p>
<p> 生发阳气、养肝明目、健脾开胃。</p>
<p> <strong>食材：</strong></p>
<p> 绿豆芽、鸡胸肉、雪菜、豆干、香菇、木耳、胡萝卜、生姜。</p>
<p> <strong>详细做法：</strong></p>
<p> 1.鸡胸肉蒸熟撕成丝，如许炒起来更轻易入味。</p>
<p> 2.锅里油烧热后，下入葱姜料头爆香，放入雪菜末，再参加香干煸干水分。</p>
<p> 3.参加胡萝卜、香菇丝、木耳丝和蒸好的鸡丝炒熟炒匀。</p>
<p> 4.绿豆芽要在起锅前放入，旺火快炒1分钟左右，炒到刚熟即可，如许可以保持鲜嫩口感且表面更好。</p>
<p> 5.调味时，放胡椒粉能开胃，加适量料酒，盐要轻微少放，有咸的底味即可。勾芡可使菜品油亮诱人；若不勾芡，需将食材煸炒至干爽无汤汁。</p>
<p> <strong>小贴士</strong></p>
<p> 烹调绿豆芽时，<strong>参加醋</strong>可酸甘化阴。</p>
<p> 酸甘化阴：指酸味与甘味食品配伍，能繁殖阴液、调和脏腑。</p>
<p> 绿豆芽富含的维生素C和维生素B在酸性条件下稳固性加强，醋能淘汰高温烹调时维生素的丧失；醋酸中的有机酸能与矿物质形成水溶性复合物，进步矿物质的溶解性及生物使用率。从当代营养学层面看，酸甘化阴在于酸性物质与甜味物质在代谢层面的协同作用，酸味与甘味食材适用，<strong>能改善肠道屏蔽功能，促进人体对食品的运化与吸取</strong>。</p>
<p> <strong>春季养生宜吃“芽”</strong></p>
<p> 1.春季食用绿豆芽可利五脏、清热毒、祛湿气、健脾胃。</p>
<p> 2.不管粗细，长度3～5厘米营养最佳。</p>
<p> 3.绿豆芽尤其得当高血压患者、肥胖人群、便秘人群和上火人群这四类人群食用。</p>
<p> 4.留意：不要大量生吃；痛风可以吃豆芽。</p>
<p> 5.烹调绿豆芽时，参加醋可酸甘化阴。</p>
<p> (CCTV生存圈)</p><div class="adEditor"><!--编辑姓名start--><div class="left_name right"> <span>【编辑:张子怡】 </span></div><!--编辑姓名end--></div><div id="function_code_page"></div>
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