本草纲目认证的小甜点！这颗糯叽叽凭啥火了600年？
<p>明朗时节，江南烟雨昏黄，家家户户的餐桌上总少不了一抹青葱—— <span><strong>明朗果</strong></span>（又称“青团”）。这种用艾草染色的糯米点心，不但是传统节令美食，更蕴含着中国“药食同源”的养生哲学。从李时珍《本草纲目》的纪录，到当代营养学的分析，明朗果的食材搭配包罗着古人对康健的明白，也经得起今世科学的查验。 </p><p></p>
<p><strong><span>《本草纲目》里的明朗果</span></strong></p>
<p><strong><span>传统医学的养生逻辑</span></strong></p>
<p><strong>1. 艾草：温经散寒的“医草”</strong></p>
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<p>明代李时珍在《本草纲目》中纪录， <strong><span>艾草</span></strong>性温、味苦，具有 <strong><span>温经止血、散寒除湿</span></strong>的功效，尤其得当春季驱散体内积寒。古人以为，明朗前后湿气渐重，食用艾草可助阳气升发，符合 <strong><span>“春夏养阳”</span></strong>的养生原则。 </p>
<p><strong><span>2. 糯米：补中益气的“五谷之精”</span></strong></p>
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<p><strong><span>糯米</span></strong>在中医理论中属甘温之品，能补中益气、健脾暖胃。《本草纲目》称其 <strong><span>“暖脾胃，止虚寒泄痢”</span></strong>，但因其黏滞难化，常需搭配助消化的食材（如陈皮、山楂）一同食用。 </p>
<p><strong><span>3. 馅料的配伍聪明</span></strong></p>
<p>传统明朗果的馅料也暗藏医理：</p>
<p>（1）豆沙馅（红豆）：利水消肿，符合春季祛湿的需求；</p>
<p>（2）芝麻馅：补肝肾、润肠燥，得当春燥体质；</p>
<p>（3）咸味馅（如笋丁、腌菜）：均衡糯米的滋腻，助消化。</p>
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<p>这种搭配表现了中医“性味归经”和“君臣佐使”的配伍头脑，既满意口腹之欲，又分身养生功效。</p>
<p><strong><span>当代营养学视角</span></strong></p>
<p><strong><span>明朗果的康健暗码</span></strong></p>
<p><strong><span>1. 艾草的活性身分</span></strong></p>
<p>当代研究发现，艾草富含：</p>
<p><strong><span>挥发油（如桉叶素、樟脑）</span></strong>：具有抗菌、抗炎作用； </p>
<p><strong><span>黄酮类化合物</span></strong>：抗氧化，掩护心血管； </p>
<p><strong><span>多糖类物质</span></strong>：调治免疫力。 </p>
<p>这些身分佐证了传统医学中艾草“温中散寒”的说法，也为明朗果的春季保健代价提供了科学依据。</p>
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<p><strong><span>2. 糯米的营养与消化题目</span></strong></p>
<p>糯米的重要身分是支链淀粉，升糖指数（GI）较高（约87），因此：</p>
<p><strong><span>长处：</span></strong>快速提供能量，得当体力斲丧大的人群； </p>
<p><strong><span>缺点：</span></strong>糖尿病患者需审慎，消化不良者易腹胀。 </p>
<p>当代营养学发起搭配高纤维食材（如麦苗粉、糙米粉）改良配方，低落血糖负荷。</p>
<p><strong>怎样康健吃青团？</strong></p>
<p><strong><span>1. 高糖高热量，血糖高需鉴戒</span></strong></p>
<p>传统豆沙、芝麻馅青团含糖量较高，而糯米自己的升糖指数高，对血糖影响较大。</p>
<p>营养师发起：</p>
<p><span><strong>糖尿病患者：</strong></span>选择低糖版（代糖馅料），并淘汰主食摄入。 </p>
<p><strong><span>减重人群：</span></strong>1个青团≈200—400大卡，发起作为正餐而非加餐。 </p>
<p><strong>2. 高油脂，心血管患者留意</strong></p>
<p>部门商售青团为提拔口感，会添加 <strong><span>猪油或大量植物油</span></strong>，增长饱和脂肪摄入。 </p>
<p><strong><span>改良方案：</span></strong>家庭自制可改用橄榄油或淘汰用油量；选择坚果馅（如松子、核桃）替换传统猪油豆沙，更有益于心血管康健。 </p>
<p><strong>3.消化不良？试试这些搭配</strong></p>
<p>糯米难消化，易导致胃胀、嗳气，可搭配发酵食品（如酸奶、普洱茶）促进消化。添加膳食纤维（如麦苗粉、南瓜泥）改良外皮，淘汰肠胃负担。</p>
<p><strong><span>特别人群怎么吃？</span></strong></p>
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