想要完成一道鲜味适口的菜肴，那肯定少不了各种配料的加持！此中，利用率最高的大概就是“葱、姜、蒜”了。
固然，这些简简朴单的配料不但能丰富食品的味道，在肯定水平上另有益于身材康健。
关于葱对人体的益处，想必各人都有所耳闻，但要是问为什么葱能有这些疗效，许多人照旧不太明确，本日我们就来好好说一说。
葱不但是食材，同时也是一味具有浩繁祛病养生功效的中药。北方以大葱为主，南边则多为小葱，但不管是大葱照旧小葱，它们的营养代价都是大同小异的。
中医里有着“解表”的说法，解表是指缓解身材外部（皮肤、肌肉等部门）出现的症状。常见的流鼻涕、咳嗽、皮肤疼等都属于表证。而葱就是一种很常见的解表食品。
葱的特别香味可以刺激肠胃中的消化液分泌，从而起到促进消化、加强食欲的作用。因此，葱对于改善脾胃衰弱所引起的食欲不振、消化不良等题目，都具有不错的结果~
葱中含有的挥发性油和大蒜素都有显着的抵抗病菌的作用，可以或许辅助治疗春季盛行呼吸道疾病。
别的，葱中还含有肯定量的硒元素，这种营养素可以资助低落人体内的亚硝酸盐含量，对于胃癌等多种癌症的防备也能起到肯定作用。
常常食用葱可以有用低落人体内坏胆固醇的堆积，此中含有的维生素C，对舒张血管、促进血液循环都有较好的功效。因此，常吃葱对心脑血管疾病的防治也非常有益。
有研究表明，每周食用充足葱量的人，其纤溶活性最高，而不吃或少吃的人纤溶活性低，可见葱可以或许进步纤溶活性，从而到达清血管的作用。
葱中含有的植物多酚具有较好的抗氧化结果，而多糖体对人体的免疫体系非常有益。在一样平常饮食中搭配一点葱，可以进步机体的抗氧化本领、提拔人体的免疫力！
一根葱有着丰富的营养代价，但平常许多人吃葱的时间，都会陷入以下两个误区。
不要葱白、葱根许多人吃葱，只留葱叶部门，葱白和葱根险些都被抛弃，但你知道葱白、葱根的代价有多大吗？
葱白是葱近根部的鳞茎，这是葱的重要药用部门，其气味辛辣、性温，早在《神农本草经》中就已为药用。
而当代药理研究也表明，葱白中含有的葱蒜素对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌都具有肯定的克制作用。
至于葱根，它的重要代价表现在葱须上，曾有实行发现，葱须中的多酚、卵白质和多糖类物质含量较丰富，在扫除自由基以及免疫调治本领等方面都比葱白、葱叶更优秀！
做法：先煮粳米，待米熟时把切成段的葱白及白糖放入即成。
功效：解表散寒、和胃补中，实用于风寒感冒、头痛鼻塞、消化不良等病症。
取10g葱根、10g豆豉，加适量水煎煮后饮用，可用于防备感冒、缓解疲惫，有补虚发汗的功效。
葱叶用来油炸、水煮有营养专家指出，葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素等含量都非常高，可以说，葱叶不但是一种配料，还可以把它当做一种绿叶蔬菜。
但是，有些人在烹调时风俗用葱叶来炝锅或是水煮，实在，这么做会让葱叶中的营养身分大大流失，乃至斲丧殆尽！
最符合的做法是，在完成烹调后撒上生的葱花，如许才气最大限度保存葱叶中的营养。
由于葱的利用率很高，平常都会多买一点回家囤着，但由于生存的方式不对，许多人买返来的葱没过多久就烂了。那么，怎样才气延伸葱的保鲜期呢？这里教各人一招！
和姜、蒜等配料相比，葱中的水分更轻易流失，如果将它放进冰箱生存又轻易和其他食品串味。
实在，葱的生存方法很简朴，只要将它们用锡纸包裹起来，然后放在室内阴凉透风的地方即可。
如许处置惩罚，葱的水分蒸发少，且不易变质，一样平常可以生存2~3周左右。
