明朗时节，江南烟雨昏黄，家家户户的餐桌上总少不了一抹青葱—— 明朗果（又称“青团”）。这种用艾草染色的糯米点心，不但是传统节令美食，更蕴含着中国“药食同源”的养生哲学。从李时珍《本草纲目》的纪录，到当代营养学的分析，明朗果的食材搭配包罗着古人对康健的明白，也经得起今世科学的查验。
《本草纲目》里的明朗果
传统医学的养生逻辑
1. 艾草：温经散寒的“医草”
明代李时珍在《本草纲目》中纪录， 艾草性温、味苦，具有 温经止血、散寒除湿的功效，尤其得当春季驱散体内积寒。古人以为，明朗前后湿气渐重，食用艾草可助阳气升发，符合 “春夏养阳”的养生原则。
2. 糯米：补中益气的“五谷之精”
糯米在中医理论中属甘温之品，能补中益气、健脾暖胃。《本草纲目》称其 “暖脾胃，止虚寒泄痢”，但因其黏滞难化，常需搭配助消化的食材（如陈皮、山楂）一同食用。
3. 馅料的配伍聪明
传统明朗果的馅料也暗藏医理：
（1）豆沙馅（红豆）：利水消肿，符合春季祛湿的需求；
（2）芝麻馅：补肝肾、润肠燥，得当春燥体质；
（3）咸味馅（如笋丁、腌菜）：均衡糯米的滋腻，助消化。
这种搭配表现了中医“性味归经”和“君臣佐使”的配伍头脑，既满意口腹之欲，又分身养生功效。
当代营养学视角
明朗果的康健暗码
1. 艾草的活性身分
当代研究发现，艾草富含：
挥发油（如桉叶素、樟脑）：具有抗菌、抗炎作用；
黄酮类化合物：抗氧化，掩护心血管；
多糖类物质：调治免疫力。
这些身分佐证了传统医学中艾草“温中散寒”的说法，也为明朗果的春季保健代价提供了科学依据。
2. 糯米的营养与消化题目
糯米的重要身分是支链淀粉，升糖指数（GI）较高（约87），因此：
长处：快速提供能量，得当体力斲丧大的人群；
缺点：糖尿病患者需审慎，消化不良者易腹胀。
当代营养学发起搭配高纤维食材（如麦苗粉、糙米粉）改良配方，低落血糖负荷。
怎样康健吃青团？
1. 高糖高热量，血糖高需鉴戒
传统豆沙、芝麻馅青团含糖量较高，而糯米自己的升糖指数高，对血糖影响较大。
营养师发起：
糖尿病患者：选择低糖版（代糖馅料），并淘汰主食摄入。
减重人群：1个青团≈200—400大卡，发起作为正餐而非加餐。
2. 高油脂，心血管患者留意
部门商售青团为提拔口感，会添加 猪油或大量植物油，增长饱和脂肪摄入。
改良方案：家庭自制可改用橄榄油或淘汰用油量；选择坚果馅（如松子、核桃）替换传统猪油豆沙，更有益于心血管康健。
3.消化不良？试试这些搭配
糯米难消化，易导致胃胀、嗳气，可搭配发酵食品（如酸奶、普洱茶）促进消化。添加膳食纤维（如麦苗粉、南瓜泥）改良外皮，淘汰肠胃负担。
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