【编者按】
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2025年“记载中国”的主题是：“都会不打烊：高质量发展活力暗码。”汹涌消息记者和复旦大学消息学院师生将实地拜望上海、重庆、江苏苏州、安徽合肥、湖南长沙、四川成都、广东广州等地，走进这些在昼夜瓜代中始终散发勃勃生气的都会，破解高质量发展的活力暗码。
本日刊发的是来自“记载中国”上海线的报道《夜市里的“朋克养生”：年轻人到酒馆看中医》，报告的是一群上海中医药大学的门生在上海杨浦区大学路创业的故事，他们将中医融入年轻人的夜生存，重构年轻人与夜市、中医的毗连方式。
调酒师在“悬壶济世”的匾额下调酒。本文图片均由复旦大学消息学院“记载中国”团队拍摄
盛夏七月的一天，上海杨浦区大学路白日的暑气尚未散去，街灯亮起，又迎来了夜市的哗闹，年轻人陆连续续走进一众餐饮店、小酒馆。
在这条街上，有一家近期新开的中医主题的清吧成了夜市里独特的存在——小店门口悬挂着暖黄灯箱，店内脉枕与吧台、药柜与酒架“跨界”融合。穿白大褂的年轻医师指尖正轻按在客人腕间，凝思屏息。几步之外，调酒师手握羽觞，冰块撞击声响亮，甘草、陈皮与药酒在壶壁内荡漾出琥珀色的漩涡。
“店内用的是药食同源的药材，将中医和酒联合起来并不是噱头。我们想让各人一边休闲娱乐，一边可以或许相识中医药文化，关注本身身材的康健题目。”东家周星星说。
这家由几位上海中医药大学的门生创业开的清吧，以年轻顾客居多。在这个不敷二百平方米的空间里，中医药与酒精散发的味道混为一体，杯盏交织间，重构着年轻人与夜市、中医的毗连方式。
中医融入年轻人的夜生存
“您舌红苔薄，近来是不是熬夜多？感情颠簸大吗？”李薇收回搭脉的手指，取过一张素笺，写上养生发起。她是上海中医药大学中医内科研究生，店里别的另有两位兼职医师。这里的每一位医师都有中医执业医师资格证，平常会在医院练习，晚上到中医酒馆兼职。
这些手写处方笺，像接力棒一样被递到调酒师手中。吧台后那面标有“悬壶济世”的深木色药柜，数十个风雅的小抽屉整洁分列，在柔和的射灯下，标着“茯苓”“黄芪”等药材的铜牌泛着温润古意。拉开抽屉，草药的独特馨香刹时弥漫开来。
周星星说，开一家中医主题的清吧，将中医和酒联合起来并不是噱头。“在中医药文化内里，相宜浓度的酒精，好比说黄酒或白酒，实在很适互助为药引，可以使中药饮片具有很好的养生功效。别的，中药的养生茶有安神助眠的结果，如酸枣仁百合茯苓汤等。这些老祖宗的聪明，为什么不能放进年轻人的夜生存呢？”
《中华人民共和国食品安全法》规定：生产谋划的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质目次由国务院卫生行政部分会同国务院食品药品监视管理部分订定、公布。
周星星先容，由于非医疗机构是不可以利用药物的，以是店内用的是药食同源的药材，养生酒都是用药食同源中草药调配的。
本年是周星星创业的第四年，他从高中就开始自学中医相干的知识，怀着对中医的爱好和热爱报考了上海中医药大学。这位同样还在攻读中医学的年轻人，是这场跨界的主推手。他和几位同舟共济的师兄一起创业，把讲堂上的药学知识和望闻问切的本领，搬进了大学路霓虹灯闪耀的夜生存里。
兼职医师给顾客写处方笺
不跟风的“朋克养生”
根据公开资料，中国夜经济市场规模从2018年的22.54万亿元跃升至2023年的50.25万亿元。由第一财经·新一线都会研究所发布的“2025中国都会夜经济指数”表现，上海一连5年保持夜经济指数的天下第一。2024年上海的夜间活泼出行人次403万，酒吧数目2906家，夜间灯光覆盖全市75%的面积。
开店前，周星星琢磨过市场的需求——年轻人白天忙于工作，晚上6点到破晓广泛活泼，他们既有交际的需求，也有养生看病的必要，但传统中医馆此时根本关门，可以在夜市里用“中医+酒”走近他们。
“我们想使用好夜间的清闲，由于白天许多人都很忙，各人没偶然间去看中医，也没偶然间去相识自身的亚康健题目。”周星星将诊台嵌入夜间休闲场景，“不如趁着晚上各人放松苏息的时间，让各人一边休闲娱乐，一边可以或许相识中医药文化，关注本身身材的康健题目。”
《Z世代康健消耗趋势陈诉》表现，Z世代（指的是1990年代末到2010年代初期出生的人群）对康健的器重水平明显提拔，62.6%的受访者表现比以往更加关注自身康健。这种康健意识的觉醒，不但源于个人对生存质量的寻求，也与社会发展、康健焦急向青年群体伸张密切相干。
上述陈诉表现，在快节奏的当代生存中，Z世代面对着职场与学习的双重压力，精神管理成为关键议题。超四成Z世代在职场或学习中精神不济，他们开启碎片式自救，成为“打工回血党”与“职场复苏派”。为满意这一需求，高效便捷的能量增补产物备受青睐。同时，缓解疲惫、改善就寝的产物也不可或缺。
“一边放纵，一边补充”——不少年轻人讥讽本身的“朋克养生”法则，也由此催生出一些针对年轻群体的养生产物。
2024年，中药奶茶风靡之时，周星星敏锐地觉察到了这种贸易模式的题目。“满大街都是中药茶饮、养生饮品，但大多数伙计本身都说不清这杯东西泡多久才真有结果，客人更喝得稀里糊涂，感觉没结果天然复购率低。”
主打“养生”的网红奶茶店复购率广泛低迷，热度来得快，去得更快，短短几个月内一批中药茶饮店就被曝出谋划困难，只能无奈闭店。
周星星先容，本身开店的焦点逻辑是要让年轻人“喝得懂”，而不是跟风打卡式的“朋克养生”。针对每一款定制药酒，他要求伙计先容此中利用的草药，让顾客更深刻相识中医药的文化，以及通过中医的视角对本身的身材有更清楚的熟悉。
东家周星星正在担当“记载中国”团队采访
推动中医年轻化
周星星开的酒馆选在非沿街十六楼，他想控制客流，而不是让消耗者为噱头买单，“我们怕爆单，怕服务跟不上，砸了中医药的牌子”。
创业期间，这位还在校园和店肆间两端奔忙的“门生老板”，又要顾学业又要盯店肆。一次“爆单”带来的教导让他印象深刻。
面积不大的店肆承载量有限，人一旦多起来，客人只得在外列队期待，服务体验天然受到影响。之前有等了许久才拿到酒、却无人为他解说方子的客人，愤而留下评价：“搞什么噱头？喝得莫名其妙！”
“那一行字，比看到当月亏损还难熬。”周星星说。对他而言，客人花了钱和时间，却没尝出、没明白杯中的中药用途，是比亏本更彻底的失败。
为此，他立下店规：不但是医师，每一位调酒师，乃至负责送酒水的服务员，都必须体系学习底子中药知识，熟记常用药材的性味功效。他要求，假如客人对药味敏感或以为口感不适，吧台必须根据顾客要求重新调配。
兼职医师写的处方笺
现在，酒馆正在实验更多新大概：筹划开辟更多养生酒的搭配，如桂圆搭配威士忌、黄芪片搭配龙舌兰等；筹划开展中医药相干的运动，如桌游沙龙、中医香囊制作运动等。这些探索暗含着野心——他们不但要做夜经济消耗的新实验，更想成为中医年轻化的推广者。
在这群大门生创业者构想的将来里，深夜酒馆不再是“宿醉”的代名词，而是成为都市人疗愈身心的新型空间。年轻人在这座不夜城，可以于微醺与苏醒之间，与本身告竣短暂的息争。
“大学路这条街，安慰了许多打工人的心。”周星星说。
（文中受访者均为化名）
海报计划 祝碧晨
